「元禄時代以前の日本の食事が理想的」 と誰が何時ごろから言い始めたか知りません そしてその根拠も知りませんが つい最近読んだ本の中にこんな事が書いてありました「元禄時代以降は脚気が大流行」 何故、元禄時代以降に脚気が流行したのかと言うと 精米技…